Nos lingettes jetables maison

Aujourd'hui je vous parle d'un objet qui a révolutionné le ménage et l'hygiène: les lingettes.

On en trouve pour tout: les sols, les vitres, les lunettes, les meubles, les WC, le démaquillage et bien entendu le créneau bébé/enfant n'est pas en reste: lingettes pour les mains, lingettes pour les fesses, lingettes papier toilette... bref il y a des lingettes partout!

Chez nous, on n'est pas très lingettes, je finis une boite de lingettes dépoussiérantes parce que je ne vais pas la jeter (je n'aime pas le gâchis), mais il y a un endroit où il n'y en a jamais eu c'est la salle de bain et la table à langer.

Je suis plus adepte de l'eau savonneuse et du liniment ainsi que du coton avec lotion (maison bien sûr).

Pourquoi?

Parce que la plupart ne sont pas biodégradables (hors lingettes bio) et que je ne veux pas ajouter encore plus de déchets sur notre planète.

d'autre part il va sans dire que les lingettes ne contiennent pas que des produits top classe...

En 2013 par exemple, le phénoxyéthanol est montré du doigt (lire ici et là), mais il n'y a malheureusement pas que ça dans la liste des composants...

allez faisons un petit crash test...

Je suis allée sur quelques sites de marques vendant des lingettes pour bébé:

Mustela: le 3e composant est le PEG-40 Hydrogenated Castor Oil 

(petit rappel: Extrêmement polluants à produire, non biodégradables et inflammables, ils contaminent durablement l'environnement. Ils contiennent également de nombreuses impuretés et des métaux lourds, reconnus comme cancérigènes et allergènes. Ils sont déconseillés pour les peaux abîmées, éraflées.)

Mytosil: on trouve en 4e, 5e et 6e position des PEG et polysorbate, et en dernière position (même néanmoins présente) des EDTA...

Huggies: peu de composants mais PEG, EDTA, polysorbate et paraben

Pampers ne communicant pas ses compositions sur son site, je n'ai pas pu comparer.

Je n'ajouterai rien de plus à cette petite lecture d'étiquettes, elle parle d'elle même...

Cependant, les lingettes nettoyantes ont un aspect pratique indéniable, alors le mieux c'est de les fabriquer.

J'ai découvert il y a peu une "recette" de lingettes jetables maison.

Et c'est super pratique! En plus c'est très simple à réaliser.

Voici la recette.

Vous aurez besoin de:

- 25 cl d'eau bouillie

- 1 cuillère à soupe de savon liquide pour bébé (un savon neutre est l'idéal)

- 1 cuillère à soupe d'huile de soin (calendula, amande douce, noyau d'abricot...)

- 1 cuillère à soupe d'hydrolat de fleurs (ou quelques gouttes d'huiles essentielles, en faisant néanmoins attention en fonction du type d'HE et de l'âge de l'utilisateur des lingettes)

- un rouleau de papier essuie-tout (j'utilise celui avec un éléphant car il est découpé en feuilles plus étroites)

- une boite avec couvercle, pouvant contenir un demi rouleau d'essuie-tout

On commence par faire bouillir l'eau pendant 10 minutes (on pense à en mettre un peu plus dans la casserole pour être sûre de bien avoir les 25cl après l'ébullition)

On profite de ce temps pour couper le rouleau d'essuie-tout en deux et on le place dans sa boite

On mélange dans un récipient le savon, l'huile (noyau d'abricot pour nous) et l'hydrolat (pour Minette c'est hydrolat de rose, et pour bébé lion fleur d'oranger)

On ajoute l'eau bouillie au mélange précédent et on verse à l'intérieur du rouleau d'essuie-tout.

On ferme la boite et on attend une dizaine de minutes. Après ce temps on retourne la boite et on attend de nouveau une dizaine de minutes.

Quand on a bien attendu, on ouvre la boite et on tire doucement sur le rouleau en carton qui se détache tout seul (promis ;) )

Voilà, des lingettes efficaces et sans composants cra-cra.

(Pour information, je trouve mes huiles et hydrolats sur le site Aroma-zone)

le bicarbonate est votre ami

me revoici, je n'avais pas complètement disparu...

aujourd'hui je vous parle d'une poudre blanche qui ne vous fera pas planer mais pourrait bien vous simplifier la vie et faire de la place dans vos placards!

le bicarbonate de soude

A la maison, il a deux utilisations: en cuisine et pour le ménage.

En cuisine, vous avez déjà dû le remarquer dans les quelques recettes déjà publiées: il remplace la levure chimique, qui est comme sont nom l'indique CHIMIQUE.
La composition, selon les marques, varie mais quelque soit le petit sachet que l'on va choisir il y aura des phosphates (sauf pour les sachets bio)
je vous laisse lire un article intéressant ici

j'ai fait le choix d'arrêter d'acheter de la levure (qui a un prix de vente au kilo vraiment indécent) et de la remplacer par du bicarbonate de soude.

Niveau quantité, une cuillère à café par gâteau, et si on veut booster l'action il est possible d'ajouter un agent acide (vinaigre ou citron) à la préparation.

Pour le ménage, il entre dans la composition de mon adoucissant, de mon produit anti-calcaire, de mon produit WC, de mon nettoyant de fer à repasser, on le retrouve aussi dans ma poubelle ou quand je désodorise mes tapis...
Bref vous l'aurez compris, un peu partout.
Le bicarbonate de soude, bien plus naturel que tous les produits d'entretien classiques, les remplace avantageusement: un mieux pour l'environnement, un gain de place dans votre placard et moins de danger pour nos petits, et un gain pour le porte monnaie.

Avec le bicarbonate, j'achète du vinaigre blanc et ensemble ils font des ravages sur le calcaire qui se dépose partout ;)


Vous trouverez le bicarbonate de soude au rayon sel.
J'attire votre attention sur un dernier point, attention de ne pas choisir des cristaux de soude, que l'on appelle aussi "carbonate de soude" ou encore "carbonate de sodium" qui n'est pas consommable et que l'on trouve au rayon ménager.

Si vous voulez plus de renseignements sur des "recettes" de produits ménagers je vous répondrai avec plaisir

Les raisons de mon mode de vie

"Ne mangez pas trop gras, trop salé, trop sucré"

Qui n'a jamais entendu ce slogan?

Il est diffusé à la fin de chaque publicité pour de la nourriture, il est noté sur énormément de produits alimentaires (pour le reste des produits c'est un autre slogan dans le même genre)

Concrètement, qu'ont fait les industriels de l'agroalimentaire pour nous aider dans cette démarche, mis à part de l'écrire sur leurs emballages?

Ah oui!

-> Sur les paquets, il y a maintenant des indicateurs tricolores de la teneur en graisses, en sel, en sucres pour 100g/une portion/une femme/un homme...

-> On a vu fleurir les mentions: "- xx % de sel" , "teneur réduite en sel" sur des produits comme les biscottes, les soupes en brique, les chips et même le jambon ou les lardons.

-> on a vu se multiplier les mentions "light" sur les chips, et  j'ai même vu disparaître des rayons charcuterie la couenne des jambons, sans doute pour empêcher les gens de la manger... Soyez attentif lors de vos prochaines courses, vous remarquerez leur absence (pas. Encore dans tous les magasins ceci dit)

Et qu'en est-il du sucre?

Le sucre lui est toujours là, intact, et même pire il est caché, remplacé par des édulcorants encore plus mauvais, et on le retrouve même dans des produits pour lesquels on se demande ce qu'il vient faire là...

Je le savais plus ou moins, j'en avais vaguement conscience, mais ça ne dérangeait pas plus que cela.

En septembre dernier, j'ai décidé de réduire nos achats de biscuits et pâtisserie industriels, d'abord pour une question de qualité et aussi de budget, et parce que j'aime bien la pâtisserie.

Et puis en décembre on m'a diagnostiqué du diabète gestationnel, il me fallait suivre un régime adapté parce que je ne voulais pas d'injections d'insuline.

Et la, ça a été LA révélation, la prise de conscience.

Comment, me direz vous?

Tout simplement car le lendemain de mon rendez vous avec la nutritionniste, je suis allée faire les courses avec Monsieur Lion, et j'ai lu les étiquettes et les indications d'apports nutritionnels...

J'ai commencé avec des biscottes toutes simples, on y trouve la mention "sans sel ajouté", mais la plupart des paquets, toutes marques confondues, contiennent du sucre en plus du sucre naturellement présent dans les ingrédients (les fameux sucres "lents")

A quoi bon ajouter du sucre dans des biscottes que beaucoup consomme avec de la confiture ou de la pâte à tartiner ?

J'ai finalement trouvé un paquet "sans sucre ajouté"...

Ensuite, les biscuits et céréales...

Comment dire... J'ai vu l'intérêt de ne plus en acheter! Il y a parfois plus de sucre que de farine...

Quant aux céréales, c'est le clou du spectacle... Dans un bol de pétales de maïs d'une célèbre boite bleue ornée d'un tigre, il y a pour 100g de céréales 40g de sucre! Pour faire clair, quand vous ou votre enfant mange un bol de ces céréales, la moitié de ce qui a dans le bol c'est du sucre...

Ensuite on passe au sucre caché...

On en trouve dans les compotes alors que le sucre naturel des fruits suffit largement à sucrer le produit, certains jus de fruits et nectars, le chocolat en poudre (et les proportions sont là aussi assez impressionnantes), et les sauces comme la mayonnaise...

Alors pourquoi nous farcir la tête avec un slogan accrocheur si c'est pour laisser les industriels fourrer du sucre dans tout et n'importe quoi?

Parce que le sucre possède un lobby puissant et qu'il est addictif et c'est bien connu l'addiction ça rapporte à celui qui l'entretien...

Il y a quelques semaines j'avais posé une question sur la page facebook, je voulais savoir si les lecteurs devineraient de quoi il était question dans une phrase. Je vous la renote ici:

     "Une stimulation constante induit une augmentation du seuil de tolérance et vous devez sans cesse en consommer davantage pour obtenir le même effet"

Les réponses ont été variées: alcool, café, tabac, drogue, même sexe ;) en soit, ce ne sont pas de mauvaises réponses mais personne ne songe au sucre (enfin si, j'ai eu une réponse "sucre" mais c'est une amie déjà éveillée au problème)

Le sucre stimule la production d'opioïdes dans le cerveau, d'où la notion de dépendance.

Pour illustrer ce que je viens de vous dire, j'ai pris en photos les étiquettes des paquets, vous pouvez aussi regarder sur vos propres boîtes dans vos placards, c'est instructif.

des céréales pour enfants

des célèbres pétales de maïs

du chocolat en poudre

des génoises fourrées à la confiture

du jus de fruits que j'achetais pour Léa

des biscottes, sans sel ajouté certes mais avec ajout de sucre...

Comment faire alors?

D'abord, rien ne vaut le fait maison car vous gérez les ingrédients et leur quantité.

Je réduis les quantités de sucre de toutes les recettes de mes livres, je remplace le sucre blanc par du sucre de canne ou du sucre complet (à faible dose car le goût est assez prononcé)

Le plus "difficile" est de se déshabituer du sucre, comme un sevrage en moins violent néanmoins.

Je fais mes yaourts depuis plus d'un an, et il m'est désormais difficile d'apprécier un yaourt sucré du commerce, je les trouve trop sucrés!

Maintenant que j'ai la pleine conscience de cela, je suis encore plus convaincue de l'intérêt de mes choix alimentaires, pour ma santé, pour celle de ma famille.

Je vous conseille la lecture du livre "un zeste de conscience en cuisine" d'Isabelle Filliozat, je l'ai énormément apprécié et je le trouve très instructif.

Je vous conseille également de regarder les reportages de la série "le doc du dimanche" sur France 5, le dimanche donc vers 20h30, très intéressants.

Crèmes dessert au citron et langues de chat façon ILY

Hier j'avais envie comme depuis quelques jours de saveur citronnée, et ne restant que peu de yaourts j'ai décidé de faire des crèmes dessert au Virton pour changer du chocolat, du praliné ou de la vanille.

Je voulais une consistance onctueuse qui ne ressemble pas à un flan.

Crèmes citronnées 

Ingrédients 

• 25cl de lait
• 15g de Maïzena 
• 2 jaunes d'œuf 
• 1 citron non traité
• 40g de sucre roux

J'aime la saveur citronnée, j'ai utilisé un citron complet et le goût est bien prononcé, si vous préférez obtenir quelque chose de plus doux vous pouvez n'utiliser qu'un demi citron

Prélever le zeste du citron (ou d'un demi citron)

Mixer le zeste (je trouve que la saveur se diffuse mieux ainsi)

Mettre le lait dans une casserole avec le zeste mixé et chauffer légèrement. Laisser infuser.

Délayer la maïzena dans un peu de lait dans un bol.

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre, le mélange blanchît et double de volume.

Filtrer le lait (conserver le zeste, ça peut resservir, si si je vous assure)

Incorporer le lait puis la maïzena au mélange œufs/sucre et bien mélanger.

Remettre le tout dans la casserole et chauffer doucement sans cesser de remuer, la préparation va épaissir, à ce moment là retirer du feu et mélanger encore quelques instants.

Verser soit dans des ramequins individuels soit dans un saladier.

Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.

Personnellement je l'ai trouvé un peu trop sucrée mais avec un excellent goût de citron.

Minette a aimé telle quelle et monsieur un peu fort en goût 

Il me restait donc des blancs d'œufs et je n'avais pas envie de les conserver longtemps, ni de refaire des financiers...

J'avais envie de quelque chose pour accompagner mes crèmes.

Des langues de chat me semblait le biscuit idéal.

Oui mais voilà en cherchant une recette, j'ai trouvé autant de façon de faire que de personnes en faisant...

La veille mon homme m'avait fait remarquer que je devrais expérimenter mes propres recettes, alors je l'ai écouté!

Voici ma recette

Langues de chat version ILY

Ingrédients 

• 50g de blancs d'œufs (deux blancs environ)
• 50g de beurre
• Un peu de zeste de citron (celui de la recette des crèmes)
• 40g de sucre blanc 
• 60g de farine

Mixer une cuillère à café de zeste de citron avec une cuillère à café de sucre et réserver.

Mettre le beurre dans une casserole avec le zeste mixé et faire fondre légèrement.

Dans un saladier verser la farine, le sucre, le beurre fondu, mélanger bien puis incorporer les blancs d'œufs.

Préchauffer le four à 170°C.

Si vous avez une poche à douille, mettre la pâte dedans et faire des "traits de pâte sur une plaque anti adhésive 

Sinon comme moi, faire des petits tas de pâte et les aplatir en ovale.

Bien espacer car la pâte s'étale durant la cuisson. 

Cuire 12 minutes, le bord doit colorer et le centre du biscuit rester blanc.

Les biscuits sont délicieux, essayez de ne pas tout manger en une seule fois ^^

Si vous essayez cette recette, venez me dire ce que vous en avez pensé et si vous en parlez sur les réseaux sociaux, citez le blog, ce n'est pas grand chose mais ça fait toujours plaisir 

Bon appétit 

Mon brownie

Il y a des recettes qui font mouche à chaque fois, chez nous c'est mon brownie.

Je vous livre aujourd'hui ma recette, ou plutôt ma recette de base et la nouvelle version allégée en sucre.

Brownie d'ILY (version de base)

(Version parsemée de brisures de meringues)

Ingrédients 

• 100 g de chocolat noir
• 115 g de beurre
• 160 g de sucre
• 2 œufs
• 100 g de farine de blé 
• 5g de sucre vanillé 
• Une pincée de sel 
• 70g de fruits secs au choix (noix, noisettes, noix de pécan... Selon les envies et les goûts)

Préchauffer le four à 150°

Faire fondre au bain marie le beurre et le chocolat

Ajouter le sucre au chocolat fondu

Battre les œufs dans un saladier avec le sucre vanillé et le sel

Verser le chocolat doucement dans les œufs battus en mélangeant bien

Incorporer la farine et mélanger pour obtenir une pâte bien lisse

Ajouter les fruits secs concassés 

Beurrer et fariner un moule, puis y verser la pâte 

Faire cuire une trentaine de minutes; attention si votre plat est grand, l'épaisseur de pâte sera moindre, il faudra donc réduire le temps de cuisson pour garder le gâteau bien moëlleux

Brownie d'ILY (version allégée)

Ingrédients 

• 110 g de chocolat noir
• 85 g de beurre
• 70 g de sucre roux
• 2 œufs
• 100 g de farine de blé 
• Une pincée de sel 
• 70g de fruits secs au choix (aujourd'hui j'ai utilisé de l'okara de noisettes)

La méthode de réalisation est la même que pour la version de base.

Comme ceux de la marque à deux lettres, mais en mieux

C'est vrai j'ai dit que je n'achetais plus de biscuits industriels, mais rien n'empêche de faire desbiscuits comme ceux du magasin!

Lors de ma formation de monitrices de portage, j'ai pu goûter chez notre hôtesse, des biscuits sablés très ressemblants aux fameux biscuits de la marque à deux lettres "Lefebvre U****". Elle m'a gentiment donné sa recette ou plutôt le nom du site d'où provient la recette.

Et ce site est super car il regroupe un tas de recettes pour recréer chez soi des choses que l'on trouve dans le commerce!

Ce site c'est: La SuperSuperette

Et aujourd'hui j'ai testé la recette des "Grandiloquents" alias les "gra**las"

Alors bien sûr, j'ai adapté un peu les quantités mais le reste de la recette est la même.

Voici 

les sablés nappés choco

Ingrédients

• 125 g de farine blanche
• 75 g de farine complète (semi-complète pour moi)
• 40 g de sucre de canne
• 1 œuf
• 1 cc rase de bicarbonate de soude
• 1/2 cc de sel
• 1 cs de sucre vanillé maison (ou 1 sachet de sucre vanillé tout prêt)
• 75 g de beurre mou
• 110g de chocolat (au lait pour nous, emballé dans un papier violet)

Mélanger les farines, les sucres, le bicarbonate et le sel.
Ajouter le beurre ramolli puis l’œuf.
Pétrir jusqu’à obtenir une belle boule de pâte.
(je ne trouve pas utile de laisser reposer la pâte au réfrigérateur par contre)

Préchauffer le four à 180°C,
Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur d'environ 5 mm
Découper des ronds à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre et les déposer sur une plaque de cuisson (recouverte de papier sulfurisé si besoin)
Enfourner une dizaine de minutes, les biscuits doivent être dorés.
Les sortit et les laisser refroidir

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Napper le dessous des biscuits refroidis.
Placer au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.

J'ai fait 20 biscuits avec ces quantités, mais cela dépend de la grandeur de votre emporte pièce.

Avis unanime de la famille ILY: DE-LI-CIEUX, meilleurs que les vrais!!!!

Biscuits au sésame

Idéal pour le goûter, l'en-cas ou le petit-déjeuner, avec un bon goût de noisette/cacahuète (alors qu'il 'y en a pas un gramme dedans ^^), je vous présente 

les biscuits au sésame

Ingrédients

• 70g de beurre mou
• 70g de tahiné, c'est-à-dire de la pâte de sésame (1/2 complète pour moi dans la recette)
• 80 g de sucre roux
• 1 oeuf
• 160g de farine
• 1 cc de levure (que j'ai remplacé par du bicarbonate de soude)
• 2 cs de graines de sésame
• 2 pincées de fleur de sel

Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le beurre et la pâte de sésame
Ajouter le sucre et l’œuf battu
Ajouter la farine, la levure/bicarbonate, bien mélanger
Terminer par la fleur de sel et les graines de sésame
Former des petites boules de pâte dans vos mains et les aplatir pour obtenir la forme d'un biscuit.
Déposer sur une plaque de cuisson et enfourner pendant une dizaine de minutes.
Laisser refroidir.


Petite note:
Voici à quoi ressemble mon pot de pâte de sésame